Ankitankar

På begäran kommer här receptet på "bloggchokladtårtan":

Chokladtårta med körsbär

125 g smör
1 1/4 dl socker
1 1/4 dl florsocker
2 ägg, lätt vispade
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/4 dl kakao
2 1/2 dl filmjölk eller kärnmjölk
1 msk matolja
3 3/4 dl grädde, vispad
en burk urkärnade körsbär, 425 g, utan spad  (jag tog körsbär i rom)
200 g smör, extra
200 g mörk choklad, smält

1.  Sätt ugnen på 175 grader. Pensla en 20 cm rund kakform med smält smör eller olja. Klä formens kanter och botten med bakplåtspapper, smöra pappret. (Komplicerat! Så gjorde inte jag. Jag smorde en form med löstagbar botten. Det gick alldeles utmärkt.)
Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt äggen i omgångar, vispa kraftigt efter varje ägg.
Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kakao.
(Konstigt recept det här. Det står inget om florsockret. Med från början eller till mjölblandningen???)
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i omgångar varvat med fil och olja. Rör tills allt är nätt och jämnt blandat  och smeten är slät.

2.  Häll smeten i formen, jämna till ytan. Grädda kakan ca 45 minuter. Låt kakan stå ca 10 minuter innan den stjälps upp för att svalna på galler.

3.  Lägg ihop tårtan: Skär kakan i tre bottnar. Lägg den första bottnen på ett serveringsfat och bred ut en tredjedel av grädden över. Fördela hälften av körsbären ovanpå grädden. Skikta på samma sätt med de övriga två bottnarna, avsluta med ett lager grädde.

4.  Vispa det extra smöret vitt och krämigt med elvisp. Tillsätt chokladen och fortsätt vispa till en slät kräm. Fördela krämen runt tårtans kanter. Spritsa klickar ovanpå tårtan och garnera med körsbär och chokladlockar.

Ät och njut!